» Examen de PRL – Prevención de Riesgos Laborales - Curso Prevención de Riesgos Laborales Online

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Pregunta 1: Si mantenemos una correcta higiene alimentaria conseguiremos:

Que los alimentos no hagan daño.

Una cantidad mayor de alimentos.

Que los alimentos tengan mejor aspecto.

Pregunta 2: ¿Cuál de las siguientes afirmaciones respecto a la formación de manipuladores de alimentos es correcta?

Es obligatoria para trabajar con alimentos.

Te permite obtener alimentos seguros.

Las dos respuestas anteriores son ciertas.

Pregunta 3: ¿Hay alimentos con más riesgo que otros?:

Sí, la carne picada y los huevos.

Sí, los pasteles y los dulces.

No, todos los alimentos tienen alto riesgo.

Pregunta 4: La capacidad de saber de dónde viene el alimento se llama:

Rastreabilidad.

Trazabilidad.

Ambas definiciones son correctas.

Pregunta 5: Si la Cadena de frío se rompe:

Se producirán daños que afectarán a las cámaras de refrigeración.

Se producirán daños irreversibles en el alimento.

No ocurrirá nada si congelo después el alimento.

Pregunta 6: ¿Qué dice la Ley de Información Alimentaria (Alérgenos)?:

Que debemos informar a los clientes sobre los posibles alérgenos que hay en nuestros productos.

Que los alimentos deben indicar su país de procedencia.

Que el nombre de los productos debe estar escrito en varios idiomas.

Pregunta 7: Los manipuladores de alimentos deben llevar el pelo recogido con gorro o redecilla porque:

Es más cómodo para trabajar.

Diferencia a los trabajadores de los jefes.

El pelo contiene microorganismos que pueden contaminar a los alimentos.

Pregunta 8: Si aplicamos de forma correcta el sistema APPCC:

Obtendremos alimentos más seguros.

Obtendremos alimentos con mejor apariencia.

Obtendremos más alimentos.

Pregunta 9: Sabemos que hay que lavarse las manos en determinadas ocasiones:

Al entrar al aseo.

Al salir del aseo es obligatorio lavarse las manos.

Al salir al descanso.

Pregunta 10: De los siguientes trabajadores ¿quién es un manipulador de alimentos?

Un camarero.

Un transportista de alimentos.

Ambos son considerados manipuladores de alimentos.

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