» Examen de PRL – Prevención de Riesgos Laborales - Curso Prevención de Riesgos Laborales Online

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Pregunta 1: ¿Qué dice la Ley de Información Alimentaria (Alérgenos)?:

Que debemos informar a los clientes sobre los posibles alérgenos que hay en nuestros productos.

Que los alimentos deben indicar su país de procedencia.

Que el nombre de los productos debe estar escrito en varios idiomas.

Pregunta 2: La capacidad de saber de dónde viene el alimento se llama:

Rastreabilidad.

Trazabilidad.

Ambas definiciones son correctas.

Pregunta 3: ¿Cuál de las siguientes afirmaciones respecto a la formación de manipuladores de alimentos es correcta?

Es obligatoria para trabajar con alimentos.

Te permite obtener alimentos seguros.

Las dos respuestas anteriores son ciertas.

Pregunta 4: Si aplicamos de forma correcta el sistema APPCC:

Obtendremos alimentos más seguros.

Obtendremos alimentos con mejor apariencia.

Obtendremos más alimentos.

Pregunta 5: El cubo de basura deberá tener ciertas características:

Tener una bolsa que podamos reutilizar.

Llevar tapa y pedal para poder abrirlo sin usar las manos.

Podrán utilizarse para guardar productos alimenticios cuando estén limpios y vacíos.

Pregunta 6: Una Toxiinfección Alimentaria es una enfermedad causada:

Por comer muchos alimentos.

Por comer un alimento barato.

Por comer un alimento en mal estado.

Pregunta 7: Se considera contaminación cruzada a:

Almacenar lechugas y carne guisada juntos y en la misma cámara.

Cortar en una tabla vegetales y después carne.

Las dos respuestas anteriores son casos de contaminación cruzada.

Pregunta 8: Los manipuladores de alimentos deben llevar el pelo recogido con gorro o redecilla porque:

Es más cómodo para trabajar.

Diferencia a los trabajadores de los jefes.

El pelo contiene microorganismos que pueden contaminar a los alimentos.

Pregunta 9: ¿Hay alimentos con más riesgo que otros?:

Sí, la carne picada y los huevos.

Sí, los pasteles y los dulces.

No, todos los alimentos tienen alto riesgo.

Pregunta 10: Los Microorganismos son:

Todos dañinos.

Todos beneficiosos.

Algunos dañinos y otros beneficiosos.

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